Bếp Trưởng Bếp Âu
7.570.000 đ
Thay vì chỉ sử dụng điểm trung bình đánh giá để thể hiện chất lượng khóa học, NCCorp đánh giá khóa học dựa trên những tiêu chí khác nhau như: Tổng số lượng đánh giá, Số điểm đánh giá…
Đào tạo bởi : EZCooking
Ngày khai giảng: 28/02/2019
7.570.000 đ
Mua ngayKhóa học Bếp Âu tập trung đào tạo những kiến thức, kỹ năng Bếp Âu với ba cấp độ Cơ Bản, Nâng Cao và Chuyên Sâu. Từ những kiến thức tổng quan và những kỹ năng như cách sử dụng công cụ Bếp Âu đến phương pháp chọn lựa nguyên vật liệu, công thức nấu nước dùng, nước sốt Âu đúng chuẩn ở cấp độ Cơ Bản. Cùng phương pháp chế biến món Âu đặc trưng, kỹ năng tạo hình và trang trí món Âu ở cấp độ Nâng Cao. Hơn nữa, học viên còn được truyền đạt những bí quyết nghề cùng kinh nghiệm quản lý, điều hành Bếp Âu từ các giảng viên là những chuyên gia món Âu hàng đầu trong ngành. Hoàn thành khóa học Bếp Trưởng Bếp Âu bạn có tự tin mở một nhà hàng kinh doanh món Âu hay trở thành một Đầu Bếp Âu chuyên nghiệp.
Khóa học Bếp Âu tập trung đào tạo những kiến thức, kỹ năng Bếp Âu với ba cấp độ Cơ Bản, Nâng Cao và Chuyên Sâu. Từ những kiến thức tổng quan và những kỹ năng như cách sử dụng công cụ Bếp Âu đến phương pháp chọn lựa nguyên vật liệu, công thức nấu nước dùng, nước sốt Âu đúng chuẩn ở cấp độ Cơ Bản. Cùng phương pháp chế biến món Âu đặc trưng, kỹ năng tạo hình và trang trí món Âu ở cấp độ Nâng Cao. Hơn nữa, học viên còn được truyền đạt những bí quyết nghề cùng kinh nghiệm quản lý, điều hành Bếp Âu từ các giảng viên là những chuyên gia món Âu hàng đầu trong ngành. Hoàn thành khóa học Bếp Trưởng Bếp Âu bạn có tự tin mở một nhà hàng kinh doanh món Âu hay trở thành một Đầu Bếp Âu chuyên nghiệp.
Thu gọn4/8 học viên 1 Buổi
5.0
(1 đánh giá)
0 học viên 12 Buổi
0.0
(0 đánh giá)
2/8 học viên 42 Buổi
0.0
(0 đánh giá)
0 học viên 4 Buổi
0.0
(0 đánh giá)
10/18 học viên 19 Module
5.0
(5 đánh giá)
7/18 học viên 20 Module
4.9
(7 đánh giá)
4/18 học viên 5 Module
5.0
(7 đánh giá)
15/18 học viên 4 Module
5.0
(7 đánh giá)
5/18 học viên 8 Module
4.7
(7 đánh giá)
14/18 học viên 5 Module
4.9
(7 đánh giá)
Đào tạo bởi
4/8 Ngày khai giảng: 28/02/2019
1 Buổi
Khóa học Kinh doanh món ăn được thiết kế dành riêng cho đối tượng có nhu cầu mở cơ sở kinh doanh ẩm thực, cung cấp cho các bạn những kỹ năng cần thiết để tự tạo lập mô hình kinh doanh của riêng mình.
Đào tạo bởi
0 học viên Ngày khai giảng: 28/02/2019
12 Buổi
Khóa học ĐẢM TOÀN DIỆN là lựa chọn hàng đầu cho các chị em phụ nữ để tìm hiểu những tuyệt chiêu, bí quyết nấu ăn ngon - dinh dưỡng - khoa học; ngoài ra học viên còn bổ sung thêm vào menu: làm bánh, pha chế và cắm hoa.
Đào tạo bởi
2/8 Ngày khai giảng: 28/02/2019
42 Buổi
Chương trình đào tạo đầu bếp chuyên nghiệp, cung cấp đầy đủ kiến thức và kỹ năng của một đầu bếp có khả năng làm việc tại các Nhà hàng, Khách sạn cao cấp tại Việt Nam và trên thế giới.
Đào tạo bởi
0 học viên Ngày khai giảng: 28/02/2019
4 Buổi
4 buổi học nấu ăn đặc biệt sẽ diễn ra trong tháng này 7 này sẽ là cơ hội đặc biệt giúp bạn nâng cao khả năng nấu nướng của mình. Chỉ trong vòng 4 buổi học, bạn sẽ được học cách làm bánh và cách pha chế đồ uống như một Bartender chuyên nghiệp.
Đào tạo bởi
10/18 Khai giảng Liên tục
19 Module
Sau khi hoàn thành chương trình đào tạo, học viên có năng lực thực hiện công việc tương đương nhân viên bậc 3 theo tiêu chuẩn nghề VTOS ( nghề Chế biến món ăn ).
Đào tạo bởi
7/18 Khai giảng liên tục
20 Module Khai giảng: liên tục
Sau khi hoàn thành chương trình đào tạo, học viên có năng lực thực hiện công việc tương đương lao động bậc 3 theo tiêu chuẩn nghề VTOS ( nghề Dịch vụ Nhà hàng ).
Đào tạo bởi
4/18 Khai giảng: Liên tục
5 Module
Sau khi hoàn thành chương trình đào tạo, học viên có năng lực thực hiện công việc tương đương lao động bậc 3 theo tiêu chuẩn nghề VTOS ( nghề Dịch vụ nhà hàng ).
Đào tạo bởi
15/18 Khai giảng: Liên tục
4 Module
Sau khi hoàn thành chương trình đào tạo, học viên có năng lực thực hiện công việc tương đương lao động bậc 2 theo tiêu chuẩn nghề VTOS ( nghề Dịch vụ nhà hàng ).
Đào tạo bởi
5/18 Khai giảng: Liên tục
8 Module
Sau khi hoàn thành chương trình đào tạo, học viên có năng lực thực hiện công việc tương đương nhân viên bậc 2 theo tiêu chuẩn nghề VTOS (nghề Chế biến món ăn).
Đào tạo bởi
14/18 Khai giảng: Liên tục
5 Module
Sau khi hoàn thành chương trình đào tạo, học viên có năng lực thực hiện công việc tương đương nhân viên bậc 1 theo tiêu chuẩn nghề VTOS ( nghề Chế biến món ăn ).
2h
1
Thời gian: 2h
Trong buổi học đầu tiên của khóa học Bếp Trưởng Bếp Âu, học viên sẽ được giới thiệu chung về Bếp: An toàn lao động trong môi trường Bếp, Cách sử dụng, cách bảo quản công cụ, dụng cụ, thiết bị lớn,Tác phong làm việc: kiểm tra an toàn điện, vệ sinh, trang phục, Mô tả vai trò, nhiệm vụ từng vị trí làm việc trong bộ phận bếp (bếp lạnh/ bếp nóng, các vị trí...), Tổ chức hệ thống Bếp: Sắp xếp dụng cụ, thiết bị; giới thiệu mô hình bếp 1 chiều, hệ thống ánh sáng, thông gió, hút khói.
2h
2
Thời gian: 2h
Người Âu thường có thói quen thưởng thức một bát Soup khai vị trước khi bắt đầu một bữa ăn chính thức. Vì vậy, cách chế biến món Soup sao cho ngon rất quan trọng đối với mỗi người đầu bếp Âu. Tham gia buổi học này, học viên sẽ được giới thiệu Các phương pháp chế biến Soup Âu, Quy trình chế biến, Các nguyên tắc cơ bản trong quá trình chế biến, Khẩu vị Soup của người Âu...Sau đó, học viên được thực hành chế biến một số món Soup điển hình.
Công thức
2h
3
Thời gian: 2h
Trong buổi học này, học viên sẽ được tìm hiểu Các phương pháp chế biến món ăn nhẹ, Quy trình chế biến, Nguyên tắc cơ bản trong chế biến, Yêu cầu thành phẩm của món ăn...Sau khi được trang bị đầy đủ kiến thức lý thuyết, học viên sẽ thực hành chế biến một số món ăn điển hình.
Công thức
2h
4
Thời gian: 2h
Thịt nướng là món ăn quan trọng và thường không thể thiếu trong thực đơn của người bàn tiệc Âu. Tham gia buổi học này, học viên sẽ được học lý thuyết về phương pháp nướng: Khái niệm, Các phương pháp nướng cơ bản, Các loại gia vị được sử dụng để nướng thực phẩm, Yêu cầu thành phẩm món nướng ( Hương vị, màu sắc, độ chín ). Sau đó, học viên sẽ được thực hành chế biến một số món thịt nướng điển hình.
Công thức
2h
5
Thời gian: 2h
Buổi học chia thành 2 phần: Lý thuyết và Thực hành. Trong phần Thực hành, học viên được tìm hiểu các phương pháp chế biến Cá và Hải sản, Cách chọn hải và bảo quản hải sản tươi ngon, Quy trình sơ chế, chế biến hải sản...Sau khi tìm hiểu lý thuyết, học viên được thực hành một số món ăn điển hình.
Công thức
2h
6
Thời gian: 2h
Tham gia buổi học này, học viên được đào tạo các kiến thức về Mỳ gồm: Nhận biết và phân biệt các loại mỳ, Bột sử dụng trong quá trình làm Mỳ, Quy trình chế biến Mỳ và các món ăn làm từ Mỳ. Sau đó, học viên được thực hành chế biến một số loại Mỳ điển hình.
Công thức
2h
7
Thời gian: 2h
Lý thuyết về món tráng miệng: Khái niệm, Các loại món tráng miệng ( Trái cây, Bánh,...), Phương pháp chế biến món tráng miệng. Sau khi tìm hiểu lý thuyết, học viên được thực hành chế biến một số món tráng miệng điển hình.
Công thức
2h
8
Thời gian: 2h
Buổi học cuối cùng của khóa học Bếp Trưởng Bếp Âu , học viên được tổng hợp kiến thức học trước đó. Sau khi trang bị khá đầy đủ kiến thức, học viên làm bài kiểm tra để đánh giá năng lực. Giảng viên trực tiếp chấm bài và đưa ra lời khuyên, nhận xét cho từng học viên. Cuối giờ, học viên được giải đáp thắc mắc trong quá trình học cũng như làm việc.
0.0 điểm đánh giá
Đánh giá 0
Học viên 13
Khóa học 1
0.0 (0 đánh giá)
Có hơn 10 năm kinh nghiệm chuyên về Bếp Âu, thầy Vũ Ngọc Tuân đã có những nghiên cứu, sáng tạo phương pháp chế biến món Âu đặc sắc – đặc biệt là món Âu hiện đại phù hợp với nhu cầu phát triển ẩm thực thế giới.
Kinh nghiệm làm việc của thầy:
- 2008-2009: Bếp chính tại Ciao Café
- 2009- 2011: Bếp trưởng Bếp nóng tại New York Steak House Saigon
- 2011- 2012: Bếp Phó tại Wine bar
- 2012- 2014: Bếp Phó tại Blue Diamond Hotel và Bếp trưởng tại The Lacave
- 2014-2015: Trưởng ca Bếp Âu tại Pullman Hotel - Tập đoàn Accor
- 2014 đến nay: Giảng viên Bếp Âu Trường Dạy nghề Ẩm thực Netspace
Có hơn 10 năm kinh nghiệm chuyên về Bếp Âu, thầy Vũ Ngọc Tuân đã có những nghiên cứu, sáng tạo phương pháp chế biến món Âu đặc sắc – đặc biệt là món Âu hiện đại phù hợp với nhu cầu phát triển ẩm thực thế giới.
Kinh nghiệm làm việc của thầy:
- 2008-2009: Bếp chính tại Ciao Café
- 2009- 2011: Bếp trưởng Bếp nóng tại New York Steak House Saigon
- 2011- 2012: Bếp Phó tại Wine bar
- 2012- 2014: Bếp Phó tại Blue Diamond Hotel và Bếp trưởng tại The Lacave
- 2014-2015: Trưởng ca Bếp Âu tại Pullman Hotel - Tập đoàn Accor
- 2014 đến nay: Giảng viên Bếp Âu Trường Dạy nghề Ẩm thực Netspace
Thu gọn0.0 điểm đánh giá
Đánh giá 0
Học viên 127
Khóa học 6
0.0 (0 đánh giá)
Cô Trương Thúy Thưởng là giảng viên Bếp Việt, Bếp Hàn, Bếp Âu và các món bánh truyền thống.
Thành tựu cô đạt được:
- Top 11 Master Chef 2015
- Giải nhất Tạp Dề Vàng 2015
- Giải 4 cuộc thi Vietnam SELECTION INTERNATIONAL CATERING CUP
- Phó chủ nhiệm CLB Bếp Việt Hội Đầu Bếp TPHCM
Cô Trương Thúy Thưởng là giảng viên Bếp Việt, Bếp Hàn, Bếp Âu và các món bánh truyền thống.
Thành tựu cô đạt được:
- Top 11 Master Chef 2015
- Giải nhất Tạp Dề Vàng 2015
- Giải 4 cuộc thi Vietnam SELECTION INTERNATIONAL CATERING CUP
- Phó chủ nhiệm CLB Bếp Việt Hội Đầu Bếp TPHCM
Thu gọn5.0
Hoàn Hảo
Thay vì chỉ sử dụng điểm trung bình đánh giá để thể hiện chất lượng khóa học, NCCorp đánh giá khóa học dựa trên những tiêu chí khác nhau như: Tổng số lượng đánh giá, Số điểm đánh giá…
Đặng Thị Khánh Liên
07/11/2017
Tôi rất thích những buổi học do thầy Tuân đứng lớp bởi vì thầy rất tâm huyết và nhiệt tình hướng dẫn tôi. Cảm ơn thầy rất nhiều.
Nguyễn Thị Nhàn
24/10/2017
Tôi muốn gửi lời cảm ơn đến thầy Tuân bởi vì thầy rất tâm huyết và nhiệt tình trong từng bài giảng cho chúng tôi.
Dương Ngọc Bích
13/10/2017
Ước mơ của tôi là trở thành một người đầu bếp Âu chuyên nghiệp và làm việc trong nhà hàng nổi tiếng. Và tôi đã thực hiện được nó sau khi tham gia khóa học này.
0 học viên Linh hoạt
0.0
(0 đánh giá)
0 học viên 12 Buổi
0.0
(0 đánh giá)
10/12 học viên 4 Buổi
4.8
(5 đánh giá)
10/15 học viên 4 Buổi
5.0
(5 đánh giá)
8/12 học viên 2 Buổi
5.0
(11 đánh giá)
4/8 học viên 1 Buổi
5.0
(1 đánh giá)
0 học viên 1 Buổi
0.0
(0 đánh giá)
27 học viên 8 Buổi
4.8
(8 đánh giá)
6/12 học viên 10 Buổi
5.0
(2 đánh giá)
Đào tạo bởi
0 học viên Ngày khai giảng: 28/02/2019
Linh hoạt
Gà quay giòn bì là món ăn hấp dẫn đối với mọi thành viên trong gia đình. Tuy nhiên để thưởng thức món ăn này tại nhà không phải điều đơn giản bởi không phải ai cũng biết cách tẩm ướp đúng vị và đặc biệt là kĩ thuật quay gà sao cho phần da được vàng giòn trong khi vẫn giữ được độ ẩm, mềm cho phần thịt bên trong. Hãy đến ngay với lớp học "Gà quay giòn bì" để được đầu bếp hàng đầu tại các nhà hàng truyền cho bí kíp tạo nên món gà quay hoàn hảo nhé!
Đào tạo bởi
0 học viên Ngày khai giảng: 28/02/2019
12 Buổi
Khóa học ĐẢM TOÀN DIỆN là lựa chọn hàng đầu cho các chị em phụ nữ để tìm hiểu những tuyệt chiêu, bí quyết nấu ăn ngon - dinh dưỡng - khoa học; ngoài ra học viên còn bổ sung thêm vào menu: làm bánh, pha chế và cắm hoa.
Đào tạo bởi
10/12 Ngày khai giảng: 28/02/2019
4 Buổi
Khóa học Dạy nấu ăn cho trẻ dành cho những bé có độ tuổi từ 7-15, có niềm đam mê về nghệ thuật pha chế và muốn làm những loại đồ uống ngon cho bản thân cũng như tặng ông bà, bố mẹ.
Đào tạo bởi
10/15 Ngày khai giảng: 28/02/2019
4 Buổi
Khóa học cung cấp những kiến thức và kỹ năng cơ bản để bé biết sử dụng đúng cách các dụng cụ nhà bếp, chế biến một số món ăn Âu – Á cơ bản.
Đào tạo bởi
8/12 Ngày khai giảng: 28/02/2019
2 Buổi
Khóa học Pha chế trà sữa dành cho những học viên đam mê trà sữa, có nhu cầu mở quán trà sữa hay muốn bổ sung món mới vào thực đơn của quán.
Đào tạo bởi
4/8 Ngày khai giảng: 28/02/2019
1 Buổi
Khóa học Kinh doanh món ăn được thiết kế dành riêng cho đối tượng có nhu cầu mở cơ sở kinh doanh ẩm thực, cung cấp cho các bạn những kỹ năng cần thiết để tự tạo lập mô hình kinh doanh của riêng mình.
Đào tạo bởi
0 học viên Ngày khai giảng: 28/02/2019
1 Buổi
Dành cho những người nước ngoài, những người muốn tìm hiểu về ẩm thực Việt Nam, Khóa học Tour đào tạo bài bản, chuyên sâu, giúp người học nắm bắt được những kiến thức về thức ăn Việt chỉ sau một buổi học duy nhất.
Đào tạo bởi
27 học viên Ngày khai giảng: 28/02/2019
8 Buổi Các ngày Thứ 2 và Thứ 6 hàng tuần
Khóa học được thiết kế dành cho những người muốn cải thiện và nâng cao kĩ năng nấu các món ăn ngày Tết với bí quyết riêng trong cách lựa chọn nguyên liệu và kĩ thuật chế biến đến từ các chuyên gia ẩm thực.
Đào tạo bởi
Đào tạo bởi
6/12 Ngày khai giảng: 28/02/2019
10 Buổi
Khóa học nấu ăn gia đình thực hành được xây dựng dựa trên nhu cầu nâng cao trình độ của học viên đã từng học ở các lớp làm quen và muốn sáng tạo trong căn bếp để tự tạo những tác phẩm nghệ thuật mang tính độc quyền của mình.
Tại sao chọn Educook?
Khóa học phong phú
Khóa học phù hợp nhu cầu của mỗi học viên
Tiết kiệm thời gian
Khóa học phù hợp nhu cầu của mỗi học viên
Hiệu quả sau khi học
Khóa học phù hợp nhu cầu của mỗi học viên
Phản hồi từ học viên
Đăng comment