Nghiệp vụ nhà hàng ( FB0618 )

Sau khi hoàn thành chương trình đào tạo, học viên có năng lực thực hiện công việc tương đương lao động bậc 3 theo tiêu chuẩn nghề VTOS ( nghề Dịch vụ nhà hàng ).

5.0 (7 đánh giá)
• 5 Module
• 40-50
• 4/18 học viên đăng ký học

Lợi ích khi tham gia khóa học

Kết thúc chương trình, học viên có thể sử dụng thành thạo kỹ năng chuẩn bị nhà hàng để phục vụ.
Học viên có thể chào đón và tiếp nhận khách, phục vụ đồ ăn, đồ uống tại bàn hoặc tại buồng.

Học viên có khả năng tiếp nhận và xử lý phàn nàn, phát triển mối quan hệ khách hàng.
Học viên có thể xúc tiến, quảng bá và bán các sản phẩm, dịch vụ.

Học viên biết cách đối phó với người say rượu và người không có thẩm quyền.
Học viên có thể giám sát về dịch vụ ăn uống, tư vấn về rượu vang .

Học viên có thể huấn luyện nhân viên, đánh giá năng lực làm việc của nhân viên.
Học viên có thể lập kế hoạch, phân công, giám sát công việc nhóm, các cuộc họp.

Học viên có thể chuẩn bị và phân tích báo cáo tài chính, trình bày báo cáo.
Học viên có khả năng pha chế các thức uống quầy Bar.

Mô tả khóa học

Tham gia chương trình học, học viên sẽ được đào tạo kiến thức:

Xác định được vị trí, chức năng, nhiệm vụ chung của bộ phận phục vụ ăn uống.
Nêu được các mối quan hệ giữa bộ phận phục vụ ăn uống với các bộ phận có liên quan, nhiệm vụ hàng ngày của nhân viên và tiêu chuẩn vệ sinh trong phục vụ ăn uống.
Trình bày được các kiến thức chuyên môn về tổ chức, đón tiếp và phục vụ khách ăn uống tại các nhà hàng, khách sạn và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác.
Nhận biết được các hình thức phục vụ, ăn theo thực đơn, chọn món, các loại tiệc. Các loại đồ uống pha chế: Đồ uống không cồn, đồ uống có cồn, các hình thức phục vụ khác.
Thực hiện được kỹ thuật đặt bàn ăn và phục vụ các bữa ăn điểm tâm, trưa, tối, tiệc Âu, Á, cách phục vụ một số loại đồ uống với món ăn.
Phân tích được các quy trình chuyên môn liên quan đến tổ chức, đón tiếp và phục vụ khách ăn uống tại các nhà hàng, khách sạn và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác.
Xác định chính xác được một số yêu cầu về chất lượng, vệ sinh, an toàn, an ninh, chu đáo và lịch sự trong quá trình phục vụ khách tại nhà hàng.
Hình thành cơ sở kiến thức về quản trị tại tổ nhóm / bộ phận.
Trình bày được các kiến thức bổ trợ nghề nghiệp như: Kỹ nang giao tiếp, Marketing, kiến thức về thực phẩm và ăn uống, môi trường và an ninh - an toàn trong nhà hàng.

Xem thêm

Thông tin bổ sung

Thời gian học: 6 tháng

Học phí: 5.600.000đ/tháng

Địa điểm học: Số 143 Nguyễn Ngọc Vũ, Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

Yêu cầu tuyển sinh:

Những người có trình độ học vấn và sức khỏe phù hợp với nghề cần học, mong muốn phát triển nghề nghiệp ở vị trí trưởng nhóm, giám sát.
Tiếng Anh giao tiếp tốt.
Ngoại hình ưa nhìn, nữ cao từ 155cm, nam cao từ 160cm, sức khỏe tốt, không có dị tật, không mắc các bệnh truyền nhiễm.

Khóa học liên quan

Học kinh doanh món ăn

4/8 học viên 1 Buổi

Khóa học Kinh doanh món ăn được thiết kế dành riêng cho đối tượng có nhu cầu mở cơ sở kinh doanh ẩm thực, cung...

3.000.000 đ

5.0

(1 đánh giá)

Khóa học Đảm toàn diện

1 học viên 12 Buổi

Khóa học ĐẢM TOÀN DIỆN là lựa chọn hàng đầu cho các chị em phụ nữ để tìm hiểu những tuyệt chiêu, bí quyết...

4.400.000 đ

0.0

(0 đánh giá)

Đầu bếp chuyên nghiệp

2/8 học viên 42 Buổi

Chương trình đào tạo đầu bếp chuyên nghiệp , cung cấp đầy đủ kiến thức và kỹ năng của một đầu bếp có...

10.990.000 đ

0.0

(0 đánh giá)

Lớp học nấu ăn hè đặc biệt

0 học viên 4 Buổi

4 buổi học nấu ăn đặc biệt sẽ diễn ra trong tháng này 7 này sẽ là cơ hội đặc biệt giúp bạn nâng cao khả năng...

1.226.000 đ

0.0

(0 đánh giá)

Kỹ thuật chế biến món ăn (FP1218)

10/18 học viên 19 Module

Sau khi hoàn thành chương trình đào tạo, học viên có năng lực thực hiện công việc tương đương nhân viên bậc 3 theo...

3.675.000 đ

5.0

(5 đánh giá)

Nghiệp vụ nhà hàng (FB1218)

7/18 học viên 20 Module

Sau khi hoàn thành chương trình đào tạo, học viên có năng lực thực hiện công việc tương đương lao động bậc 3 theo...

3.600.000 đ

4.9

(7 đánh giá)

Nghiệp vụ nhà hàng ( FB0318 )

15/18 học viên 4 Module

Sau khi hoàn thành chương trình đào tạo, học viên có năng lực thực hiện công việc tương đương lao động bậc 2 theo...

6.400.000 đ

5.0

(7 đánh giá)

Kỹ thuật chế biến món ăn ( FP0618 )

5/18 học viên 8 Module

Sau khi hoàn thành chương trình đào tạo, học viên có năng lực thực hiện công việc tương đương nhân viên bậc 2 theo...

5.600.000 đ

4.7

(7 đánh giá)

Kỹ thuật chế biến món ăn ( FP0318 )

14/18 học viên 5 Module

Sau khi hoàn thành chương trình đào tạo, học viên có năng lực thực hiện công việc tương đương nhân viên bậc 1 theo...

7.000.000 đ

4.9

(7 đánh giá)

Đào tạo bởi

EZCooking

Học kinh doanh món ăn

5.0 (1)

4/8 1 Buổi

3.000.000 đ

Đào tạo bởi

EZCooking

Khóa học Đảm toàn diện

0.0 (0)

1 học viên 12 Buổi

4.400.000 đ

Đào tạo bởi

EZCooking

Bán chạy nhất

Đầu bếp chuyên nghiệp

0.0 (0)

2/8 42 Buổi

10.990.000 đ

Đào tạo bởi

EZCooking

Lớp học nấu ăn hè đặc biệt

0.0 (0)

0 học viên 4 Buổi

1.226.000 đ

Đào tạo bởi

HHTC

Kỹ thuật chế biến món ăn (FP1218)

5.0 (5)

10/18 19 Module

3.675.000 đ

Đào tạo bởi

HHTC

Nghiệp vụ nhà hàng (FB1218)

4.9 (7)

7/18 20 Module

3.600.000 đ

Đào tạo bởi

HHTC

Nghiệp vụ nhà hàng ( FB0318 )

5.0 (7)

15/18 4 Module

6.400.000 đ

Đào tạo bởi

HHTC

Kỹ thuật chế biến món ăn ( FP0618 )

4.7 (7)

5/18 8 Module

5.600.000 đ

Đào tạo bởi

HHTC

Kỹ thuật chế biến món ăn ( FP0318 )

4.9 (7)

14/18 5 Module

7.000.000 đ

Chương trình giảng dạy

Mở tất cả

Module 0. Nghiệp vụ nhà hàng ( Theo tiêu chuẩn VTOS )

Module 2. Tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng

Module 3. Kỹ năng giám sát

Module 4. Nghiệp vụ Bar

Module 5. Thực tập tại doanh nghiệp

Thông tin giảng viên

Đánh giá 0

Học viên 1

Khóa học 3

Ngô Thị Hợp

0.0 (0 đánh giá)

Hơn 17 năm làm việc và học hỏi không ngừng trong lĩnh vực đào tạo nghề Nhà hàng Khách sạn, với đam mê cháy bỏng và tham vọng sẽ đào tạo ra nguồn nhân lực Việt Nam chất lượng cao, đáp ứng những yêu cầu, tiêu chuẩn ngày càng khắt khe của thị trường lao động hiện nay, bản thân tự ý thức và tin tưởng vào thành công ở môi trường giáo dục HHTC.

2001: Tốt nghiệp khoa quả trị nhà hàng khách sạn, trường Trung cấp KT-DL Hoa Sữa.
2002: Nhận học bổng học khóa học nghiệp vụ nhà hàng khách sạn 1 năm tại thành phố Tours, cộng hòa Pháp.
2008: Tốt nghiệp bằng BP (Brevet Professionnel Restaurant) nghiệp vụ Nhà hàng tại Viện đào tạo nghề IFA Chauvin, Pháp
2014: Tốt nghiệp khoa quản trị kinh doanh, trường ĐH KTQD, Hà Nội.
Từ 2015: Đào tạo viên của chương trình dự án EU về phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam.

Vị trí công việc:

Từ 2003-8/2017: Giáo viên giảng dạy tại trường Trung cấp KT-DL Hoa Sữa.
Từ 2008: Tổ phó tổ giáo viên Nghiệp vụ nhà hàng.
Từ 2010: Tổ trưởng tổ giáo viên Nghiệp vụ nhà hàng, phụ trách đào tạo khoa quản trị nhà hàng khách sạn trường Trung cấp KT-DL Hoa Sữa.

Kết quả công việc:

Nhiều năm liền là chuyên gia chấm các cuộc thi tay nghề thành phố Hà Nội (2010-2016).
Chuyên gia chấm thi tay nghề giỏi các trường DL và công ty PSA thuộc tập đoàn Dầu Khí Việt Nam. Nhiều năm liền đào tạo học sinh đạt giải cao trong các kỳ thi tay nghề Dịch vụ Nhà hàng, Khách sạn thành phố Hà Nội.
Giải 3 hội thi nhà giáo-giáo dục nghề nghiệp Thành phố Hà Nội

Kinh nghiệm:

Hợp tác giảng dạy với các tổ chức Quốc tế.
Xây dựng các chương trình đào tạo nghề.
Trực tiếp giảng dạy nhiều khóa tập huấn ngắn hạn cho cán bộ, nhân viên ở các doanh nghiệp, tổ chức, nhà hàng, khách sạn lớn ở khắp các tỉnh thành trong cả nước như Lào Cai, Vĩnh Phúc, Quảng Ninh, Đà Nẵng, Tp Hồ Chí Minh…

Đến với HHTC như một cơ duyên và được gặp gỡ những đồng nghiệp đồng chí hướng để mang những kiến thức, kỹ năng, kinh nghiệm và niềm đam mê nghề nghiệp của bản thân truyền thụ lại cho học viên, góp phần vào sự phát triển nghề Nhà hàng, Khách sạn nói riêng và ngành Du lịch Việt Nam nói chung.

Xem thêm

2001: Tốt nghiệp khoa quả trị nhà hàng khách sạn, trường Trung cấp KT-DL Hoa Sữa.
2002: Nhận học bổng học khóa học nghiệp vụ nhà hàng khách sạn 1 năm tại thành phố Tours, cộng hòa Pháp.
2008: Tốt nghiệp bằng BP (Brevet Professionnel Restaurant) nghiệp vụ Nhà hàng tại Viện đào tạo nghề IFA Chauvin, Pháp
2014: Tốt nghiệp khoa quản trị kinh doanh, trường ĐH KTQD, Hà Nội.
Từ 2015: Đào tạo viên của chương trình dự án EU về phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam.

Vị trí công việc:

Từ 2003-8/2017: Giáo viên giảng dạy tại trường Trung cấp KT-DL Hoa Sữa.
Từ 2008: Tổ phó tổ giáo viên Nghiệp vụ nhà hàng.
Từ 2010: Tổ trưởng tổ giáo viên Nghiệp vụ nhà hàng, phụ trách đào tạo khoa quản trị nhà hàng khách sạn trường Trung cấp KT-DL Hoa Sữa.

Kết quả công việc:

Nhiều năm liền là chuyên gia chấm các cuộc thi tay nghề thành phố Hà Nội (2010-2016).
Chuyên gia chấm thi tay nghề giỏi các trường DL và công ty PSA thuộc tập đoàn Dầu Khí Việt Nam. Nhiều năm liền đào tạo học sinh đạt giải cao trong các kỳ thi tay nghề Dịch vụ Nhà hàng, Khách sạn thành phố Hà Nội.
Giải 3 hội thi nhà giáo-giáo dục nghề nghiệp Thành phố Hà Nội

Kinh nghiệm:

Hợp tác giảng dạy với các tổ chức Quốc tế.
Xây dựng các chương trình đào tạo nghề.
Trực tiếp giảng dạy nhiều khóa tập huấn ngắn hạn cho cán bộ, nhân viên ở các doanh nghiệp, tổ chức, nhà hàng, khách sạn lớn ở khắp các tỉnh thành trong cả nước như Lào Cai, Vĩnh Phúc, Quảng Ninh, Đà Nẵng, Tp Hồ Chí Minh…

Thu gọn

Phản hồi từ học viên

Đăng comment

5.0

Hoàn Hảo

100%

Đánh giá

Nguyễn Thu Nguyệt

31/05/2018

Mình đã hoàn thành khóa học và thấy rất hài lòng. Cơ sở phòng học sạch sẽ, gọn gàng, thầy cô nhiệt tình chỉ bảo,

Lê Thị Thu Thảo

30/05/2018

Ngoài việc thực hành tại lớp học, chúng tôi còn được đi thực tập thực tế tại những nhà hàng để xem cách họ làm việc cũng như làm quen với không gian làm việc sau này. Tôi rất vui vì điều này.