Nghiệp vụ nhà hàng ( FB0318 )

Khóa Học nấu món Âu được thiết kế dành cho những bạn yêu thích ẩm thực phương Tây và mong muốn trổ tài chế biến những món ăn công phu, đẳng cấp. Khóa học cũng phù hợp với những ai có nhu cầu mở nhà hàng chuyên món Âu với thực đơn phong phú, chuẩn hương vị gốc. 

• Được cung cấp đầy đủ các kỹ năng của bếp Âu theo chương trình đào tạo chuẩn do Bếp trưởng bếp Âu tại khách sạn Daewoo, Metropole và Sunway giảng dạy
• Có thêm hiểu biết về ẩm thực phương Tây, nguồn gốc ra đời của các món ăn nổi tiếng và các quy tắc trên bàn ăn
• Học cách phân biệt, lựa chọn và kết hợp các loại nguyên liệu, gia vị sao cho phù hợp nhất

Sau khi hoàn thành chương trình đào tạo, học viên có năng lực thực hiện công việc tương đương nhân viên bậc 2 theo tiêu chuẩn nghề VTOS (nghề Chế biến món ăn).

• Học viên có thể thực hiện thành thạo kỹ năng chuẩn bị nguyên liệu cho các món ăn.
• Học viên được trang bị kiến thức sử dụng các loại máy móc hỗ trợ công việc.
• Học viên có thể tính được giá và xây dựng giá thành sản phẩm.

Ẩm thực Hà Nội vốn rất tinh tế, đa dạng, người Hà Nội rất trau chuốt, tỉ mỉ, trọng "sắc hương" trong mâm cỗ ngày Tết. Bởi ở mảnh đất Hà thành là nơi hội tụ rất nhiều tinh hoa văn hoá dân tộc  của người Hà Nội.

• Tìm hiểu về phong tục trong ngày Tết của 3 vùng miền nước ta.
• Biết cách kết hợp gia vị, thực phẩm trong chế biến món ăn ngày Tết.
• Ý nghĩa và nguyên tắc tứ trụ, ngũ hành của các món ăn trên mâm cỗ ngày Tết.

Lớp học Bánh Gato cơ bản giảng dạy các kĩ năng cần thiết nhất dành cho những người chưa từng thử sức với nghề bánh; đào tạo bài bản từ trộn bột, nướng bánh đến trang trí để làm nên một chiếc bánh thơm ngon.

Được thành lập từ nghiên cứu dựa trên nhu cầu dinh dưỡng, tư vấn từ những người đã có nhiều năm kinh nghiệm trong việc ăn chay trường; khóa học món chay hướng dẫn bạn cách làm những món ăn thanh đạm, an toàn, đảm bảo cho sức khỏe một cách tốt nhất.

• Biết cách lựa chọn thực phẩm chay an toàn, giàu dinh dưỡng; bảo quản được dài hạn.
• Được hướng dẫn, giới thiệu làm những món chay hấp dẫn, phong phú.
• Am hiểu hơn về các chế độ ăn chay và lợi ích của ăn chay.

"Dạy làm bánh cho trẻ"  là khóa học chuyên đề dành cho các bé từ 7 – 15 tuổi, với mục tiêu giúp bé nhận biết các công đoạn chính trong quá trình làm bánh, hình thành kỹ năng làm việc đội nhóm, phát triển năng khiếu và kích thích khả năng sáng tạo của bé.

• Trang bị cho bé các kỹ năng nấu ăn cơ bản để phục vụ bản thân và giúp đỡ bố mẹ trong công việc nội trợ.
• Rèn luyện sự ngăn nắp, tính tự lập.
• Phát triển được năm giác quan: Nghe, nhìn, sờ, nếm, ngửi.

Khóa học cung cấp những kiến thức và kỹ năng cơ bản để bé biết sử dụng đúng cách các dụng cụ nhà bếp, chế biến một số món ăn Âu – Á cơ bản.

• Trang bị cho bé các kỹ năng nấu ăn cơ bản để phục vụ bản thân và giúp đỡ bố mẹ trong công việc nội trợ.
• Rèn luyện sự ngăn nắp, tính tự lập.
• Phát triển được năm giác quan: Nghe, nhìn, sờ, nếm, ngửi.

Khóa học Kinh doanh món ăn được thiết kế dành riêng cho đối tượng có nhu cầu mở cơ sở kinh doanh ẩm thực, cung cấp cho các bạn những kỹ năng cần thiết để tự tạo lập mô hình kinh doanh của riêng mình. 

• Được trang bị đầy đủ kiến thức và kỹ năng để mở quán ăn, nhà hàng...
• Học cách kiểm soát trong việc mua và bảo quản nguyên liệu số lượng lớn, tránh hao hụt hay lãng phí
• Có đầy đủ kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm

Sau khi hoàn thành chương trình đào tạo, học viên có năng lực thực hiện công việc tương đương lao động bậc 3 theo tiêu chuẩn nghề VTOS ( nghề Dịch vụ Nhà hàng ).

• Kết thúc chương trình, học viên có thể sử dụng thành thạo kỹ năng chuẩn bị nhà hàng để phục vụ.
• Học viên có thể chào đón và tiếp nhận khách, phục vụ đồ ăn, đồ uống tại bàn hoặc tại buồng.
• Học viên có khả năng tiếp nhận và xử lý phàn nàn, phát triển mối quan hệ khách hàng.

Khóa học Dạy nấu ăn cho trẻ dành cho những bé có độ tuổi từ 7-15, có niềm đam mê về nghệ thuật pha chế và muốn làm những loại đồ uống ngon cho bản thân cũng như tặng ông bà, bố mẹ.

• Trang bị cho bé các kỹ năng nấu ăn cơ bản để phục vụ bản thân và giúp đỡ bố mẹ trong công việc nội trợ.
• Rèn luyện sự ngăn nắp, tính tự lập.
• Phát triển được năm giác quan: Nghe, nhìn, sờ, nếm, ngửi.